こんにちは。経営ジャーナリスト・中小企業診断士の瀬戸川礼子です。 最終日に宿泊したホテルサンパレスの女将・金城幸子さんに市場へ連れて行っていただきました。 金城さんは実に40年もの間、自ら市場へ足を運び、 自分の目で選んだ食材を買っていらっしゃ…