こんにちは。ジャーナリストの瀬戸川礼子です。
来年5月で閉館する「ホテル西洋銀座」でランチしてきました。 http://www.seiyo-ginza.co.jp/restaurant/repertoire.php フランス料理「レペトワ」の 「温かいスモークサーモン」は大好きな料理です。 
スモークサーモンといえば冷製マリネが浮かびます。これも好きですが、
初めて、この「温かい～」をいただいたとき、
「スモークサーモンってこんなに美味しかった？」と思いました！
その場できれいにデコレーションしてくれるデザート♡ 
ホテル西洋銀座は、９カ月後の閉館に向けて動き出しています。
最後の夏、
最後の秋、
最後のクリスマス……
最後の最後まで、
誇り高く、
心優しく、
顔晴ってください
====
