こんにちは。
経営ジャーナリスト・中小企業診断士の瀬戸川礼子です。
2017.7.26
京王プラザホテル 名誉総料理長・緑川廣親さんの
「国際料理芸術 クープドール・マリウス・デュトレイ 受賞」
を祝う会が、同ホテルでありました。
フランス料理の名誉ある賞の受章記念だけあって、
会場には立食パーティのレベルを超えた一流料理が並びました。 
だいぶ前に私は『週刊ホテルレストラン』の記者として
緑川さんには複数回取材させていただきました。
お世話になったシェフにひとことお祝いをお伝えしたく、
行ってきました。 
この賞は、
1958年に創設されたフランス料理界の権威ある賞で、
日本人で受賞するのは緑川さんが初めて。
数年に一人しか選出されないそうです。
会の発起人の一人、
フランス料理アカデミー日本支部のジョエル・ブリュアン会長は、
お祝いの言葉の中で、
「ムズカシイ、ムズカシイ、ムズカシイ」と。
受賞がいかに難しく、いかに素晴らしいことか、
素人の私でも理解しました。 
ジョエルさんをはじめ、
料理界の大御所のみなさんはお祝いの言葉の中で、
必ず緑川さんの人柄に触れました。
謙虚さ、真面目さ、ひたむきさ。
ご本人も、
「正確に仕事をする」、
「一度言われたことは必ず守る」、
「伝統を尊重しながら新しいことに挑戦する」、
「友情を大切にして仕事をしていく」
ことを大事にしてこられました。
人柄と技能はつながるんだなと、改めて思いました。
緑川さんは私よりも小柄な方ですが、
存在は大きな方です。
京プラのニュースリリース https://digitalpr.jp/r/20853
ホテル内に22ものレストラン（うち21店が直営）
を有する京王プラザホテル。
トックブランシェ（白いコック帽）のシェフがこれだけ揃った会場は壮観で、
全社一丸となってお祝いしていることが伝わりました。 
改めて、おめでとうございます！
元週刊ホテルレストラン記者で
現在は経営ジャーナリスト・中小企業診断士の瀬戸川礼子でした。
